Els filets de verdures són els nous filets i tots ho tenim | CAT.centerar.org

Els filets de verdures són els nous filets i tots ho tenim

Els filets de verdures són els nous filets i tots ho tenim

Ja sigui que estigui vivint una vida basada en plantes o simplement prefereixen apilar seu plat amb més verds que la carn, no té escassetat d'opcions a Nova York. Dit això, de vegades desitja que la satisfacció de serrada en un tros d'alguna cosa amb un ganivet de gran ol '. Aquí, sis plats de verdures que donen el tractament chophouse.

Filet de coliflor a la Taula Poc remolatxa

Entrants coliflor s'estan tornant tan omnipresent com la rosa del mil·lenni, però el zingy (i, podríem afegir, fotogènica) versió en lloc d'avançada de braços caiguts de la Petita remolatxa destaca per la seva combinació addictiva de curri verd, fongs maitake, poma, ametlla i herbes de temporada.

333 Park Ave S.; thelittlebeettable.com

Rei Oyster bistec a la figura verda

Els israelians saben una cosa o dues sobre el menjar vegetarià addictiva (veure: falàfel), i aquest punt costat oest li dóna un gir modern a la cuina de la regió. Cap de cuina Yuval Litmanovich va ser inspirat pel gran earthiness del fong ostra rei, amping dalt amb porcini de valors i la vinculació amb el porro-freekeh "polenta" i nadó carbassó a la graella.

570 Desena Au.; greenfignyc.com

Barbacoa colinabo al molí de Freek

Si no està familiaritzat amb el colinabo, una verdura de la família Brassica relacionades amb la col, és el moment de conèixer. Aquí, pren la forma d'desbasts plans gruixuts, carnosos que estan carbonitzats a les vores i van servir sobre un llit d'inspiració Sud de sèmola i verds.

285 Nevins St, Brooklyn; freeksmill.com

Camote en Marieta

Marieta és un sol espai tímid del nom d'una pel·lícula molt bona, i també és una mica reubicat "barra vegetal" a l'East Village. (Tome un cop d'ull a aquest magnífic interior.) Entre les moltes ofertes lliures de carn del xef amb estrelles Michelin és el moniato destacat, vestit amb cebes tendres, tempura i mantega de miso.

111 E. Seventh St.; ladybirdny.com

Honeynut Esquaix diumenge a Brooklyn

Anem a admetre que estem utilitzant el terme "carn" aquí lliurement, però cal admetre que és difícil discutir amb aquest mitjà massiu de carbassa, rostit a la perfecció i cobert amb mantega marró, de formatge de cultiu i flocs de bonítol.

348 Wythe Ave, Brooklyn; sundayinbrooklyn.com

X Y./Yelp

Rostit pinya en Nix

OK, tècnicament això és una fruita i unes postres, però el serveixen amb un ganivet de cuina i, a més, ens va a menjar qualsevol cosa que els murmuradors vegetals en Nix posen davant nostre. Aquests nadons tenen un total de 45 minuts de rostit (que és per això que estan només disponibles per ordre especial), però el resultat és una escorça caramel·litzada màgicament que després és cobert amb crema batuda sense llet, nous de macadàmia i coco torrat.

72 Universitat Pl.; nixny.com

Seguiu PureWow a Pinterest

Notícies relacionades


Post Aliments

Poke és el nou sushi

Post Aliments

18 receptes de bol de collita de tardor que anem a caure

Post Aliments

Esmorzars de 5 minuts que faran oficialment una persona al matí

Post Aliments

El millor menjar per a carrer a la ciutat de Nova York, classificat

Post Aliments

7 maneres de sortir de la teva rutina de cuina aquesta setmana

Post Aliments

9 aliments que mai, caducaran

Post Aliments

Tots els nous restaurants de Nova York que has dintentar al novembre

Post Aliments

6 aliments que mai no haureu de cuinar en una paella de ferro fos

Post Aliments

El millor menjar barat als hamptons

Post Aliments

30 menjars senceres que pots fer en 30 minuts

Post Aliments

8 aliments que estimulen el cervell

Post Aliments

14 brillants aperitius dany nou dúltima hora